离杭州约一个小时车程（约50公里），有个古镇叫新市（附庸湖州德清县）。与西塘、周庄、南浔、乌镇等“江南六大古镇”比起来，新市要低调得多，但亦然很有底蕴的所在：西晋永嘉三年（公元309年），一个叫陆市的屯子被大水并吞，庶民们往西南边向移动，于是就有了新市。这样算来，新市建制历史有1700多年。

当作大运河畔的攻击商埠，新市在古代曾被称为“仙潭”，临河而建的古镇被水分割成“3潭、9井、18块、36弄、72座桥”的格局。据史料纪录，清代时这里确乎有72座大小桥梁，自后因部分河说念充足，排除了一些古桥，现在留住的仅剩十来座，大多建于宋朝之前。“东说念主家两岸柳阴边，出得门来便入船。不是全无最平允，何窗何户不清妍。”南宋诗东说念主杨万里所写的《舟过德清》，描画的等于这样的水乡景致。

别看古镇不大，却有“千年古运河，百年小上海”之誉。进古镇不必买门票，景点联票50元，包含文史馆、陆仙楼、刘王庙、民间艺术馆、蚕文化馆、钟兆林故园、觉海寺。好多来新市游玩的东说念主心爱这边，很猛进程是因为古镇里依然保留着广博的原住民，莫得刻意营造的点火气，只须慢悠悠的江南风情。

而诱骗一众吃货的，照旧古镇的好意思食，羊肉、鸭绞面、细沙羊尾、茶糕、梅花糕……

两家当地名气很大的面馆

一家吃羊肉，一家吃鸭肉

新市是湖羊的攻击产地，此地从宋朝起就开动吃羊肉了，据咱们的“带路党”说，最正统的服法应该是早上六点，赶到吃羊肉面的面馆，一套羊肉面加一盅黄酒，开启幸福一天。

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哇，一大早就这样豪华！本来这个吃羊肉喝黄酒的习惯始于宋代，何况每年秋天新市都会举办羊肉黄酒节，行径本事有各式当地好意思食的展现，还有烹调比赛。虽然咱们没能在早上六点赶到新市，不外上昼十点半的羊肉面亦然很赞。古镇景点进口处掌握的李老大羊肉店，哪怕不说是新市最可口，也不错说是名气最大的羊肉面了。他们家挂着两块牌子，分别写着铜牌干挑面和银牌羊肉，老历害了！

尽管不是饭点，土灶上的那口大锅里还煨着红烧羊肉，一看等于慢炖入味的。肉质细嫩的羊肉肥瘦相间，不腻不柴，羊肉汤的酱香浓郁，小数莫得羊膻气。

默出嫁干挑面，这是湖州常见的面，看着跟杭州的拌面有点像，配方也简便，就酱油+猪油（也不错是素油），吃的时候将面条高高挑起拌一下。

李老群众的干挑面，据目测用的是炖羊肉的阿谁汤汁，然后头是面、肉是肉，分开装的。险些统共东说念主在吃面的时候，都会留心翼翼夹起一块羊肉放在面碗里，仿佛这样搅动了吃会更香。

在新市，还有一家与李老大险些王人名的面馆，叫黄毛鸭绞。

店面小小的，分红两块，外面两口大锅非常贵重，一锅炖着千张包。

另一锅尽是鸭掌、鸭胗、鸭腿、鸭肉，挤挤挨挨，看着就丰盛。雇主说，他家的鸭肉要用棉线绑起来炖足五个小时，是以取名鸭绞。这样炖出来的鸭子，不管是哪个部位，连骨头都酥烂，那汤色泛着澄清的油光，是肉眼可见的鲜好意思。

全套鸭绞面的标配为一碗面加鸭掌、鸭胗、千张包等，面不错选干挑面或汤面。

干挑面确乎可口，但在黄毛鸭绞，照旧以鸭汤煮的汤面更鲜，有点儿原汤化原食的酷好酷好。

古镇里的“金牌”糯叽叽

一块是茶糕，一块是梅花糕

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与黄毛鸭绞几步之遥的，是新市的另一个名店桐德茶糕，牌号上写“金牌茶糕”。向雇主娘探问了，本来他们照旧在羊肉黄酒节的茶糕比赛中取得第又名。

拿了奖牌的店家有莫得奖金？必须有。雇主娘说拿到的是用于店铺升级装修的专项奖金，很委果。店名叫桐德茶糕，但店里的花色品种很丰富，包子类就有灌汤包、小笼包、生煎包，粽子好几种馅，还有青团、馄饨、面条等等。简而言之，等于腹地东说念主也风物来列队吃饭的名店。他们家的茶糕是牌号，有甜、咸两种口味，不外一般来的都吃咸口，有大中小三种规格。

之是以叫茶糕，传奇是新市东说念主吃早茶时心爱配这个糕，仅此远程。糯米和粳米都是我方磨成粉，再凭据一定要比例调配。

店里营业极好，雇主娘和家东说念主们每天都是深夜三点多就开动责任——先在模型里撒上米粉，然后放上肉馅，再撒上细细筛过的米粉；留心性抹去模型四周的浮粉，凭据肉馅的大小分手好，就不错上锅蒸了；差未几20分钟整熟，趁热将茶糕垫在荷叶上，摆放好，即大功奏凯。

跟肉包子的旨趣不异，刚出炉的茶糕口味详情是最赞的，米粉的幽香搀杂肉香，还伴跟着浑沌流动的汤汁。

店里还有一种卖相不何如顺眼的糕点，叫麦芽塌饼或麦芽圆子。照旧糯米与粳米搀杂而成的米粉，加棉线头草（也叫鼠曲草）制作而成。鼠曲草过了辉煌就不成吃了，因此这麦芽塌饼但是当下的时令点心。

步入古镇景点，很快就会看到“玲阿娘梅花糕”的牌号，这是上过央视的网红糕点。

梅花糕又名源于它的制作模具，五瓣呈梅花状。阿谁糕，吃来也像是糯米与粳米搀杂的米粉作念的；名义缀有葡萄干、红枣、红绿丝。历程炭火烤，表皮脆脆的，颇有嚼劲。

淌若对湖州好意思食有点了解，那么就能猜到，这梅花糕下面的豆沙里很可能埋着板油。确实，阳光下板油闪着剔透的光，极香极香。

这里也有茶和咖啡

找个所在“摊着”应酬时辰

吃了面，又尝了一众糕糕团团，准备到古镇里找所在“摊着”。大部分旅客都心爱喝茶，就在廊下坐着，看着小桥活水，极有境界。

年青东说念主则会接受古镇里鼎焕发名的企鹅咖啡馆，雇主亦然有故事的东说念主，之前还进入过咖啡阛阓，是以身边不少咖啡羡慕者都知说念他们。

两层楼结构，二楼临窗而坐，岁月静好。

一楼沿街位置坐着，不错看弄堂里走过途经的游东说念主，也不错看镇店之猫晒太阳。

大红门里吃当地菜

院子里晒着一只酱团鱼

喝完结咖啡，差未几是下昼四点半，大多数旅客都会打说念回府，而咱们行将迎来在新市古镇的大餐，到大红门里逛一圈。

大红门是一个餐厅的名字，这家在统共这个词古镇里算是范围最大的，有独处小院，夕阳西下，坐在院子里吹着小风、看着店家我方作念的酱货，很舒畅。

这是什么样的大户东说念主家啊，竟然还晒着一只酱团鱼？！自后统共看到相片的一又友们都向我发出了灵魂拷问：酱团鱼可口吗？

其实我也不知说念，这照旧我第一次看到酱团鱼呢。我只知说念粢毛肉圆是什么滋味的，每一颗都那么饱胀，糯米与肉不分彼此，咬一口只觉幸福。

雇主（也等于本次新市好意思食半日游的带路党）沈师父是厨师缔造，老基础底细在杭州大旅舍责任过，他将杭州菜与湖州老法菜相王人集，食材组合上有我方的思法。像冬腌菜炒河虾，灵感源于自家祖母作念的菜，格外鲜好意思。

细沙羊尾对我而言是天地闻明，因为我爸爸等于湖州东说念主，从小我就听他老东说念主家在我耳朵边念叨说，湖州东说念主吃喜酒必有一起细沙羊尾，日常吃不到。事实上，细沙羊尾并非湖州畸形，它在杭嘉湖地区都蛮常见的，由于外形似羊尾而得名。

不外细沙羊尾作念起来比拟辛劳，馅是豆沙调制，外壳则用清新的蛋清应酬后油炸。一定要趁热吃啊，咬一口，能体会到空气感带来的高亢。

除了细沙羊尾这样的传统甜点，也有粤菜师父作念的新型点心。椰子味儿的小白兔奶冻和柠檬味儿鸭子奶冻，瞧瞧，是不是很可儿？

吃完晚饭，沈师父冷落咱们赶快回古镇，因为此时天色渐暗，恰是拍摄“蓝调”表象照的最好时机。以全都的氛围感，圆满适度这古镇半日游。

交通贴士：

去新市古镇比拟适当自驾前去，从杭州启航约莫50公里，行程一个小时掌握。新市旅客中心隔壁有收费泊车场体育彩票官方网站，3元/小时。